Comment calculer la trésorerie nette et pourquoi cet indicateur est vital en 2024
La trésorerie nette représente un indicateur financier indispensable pour mesurer la santé économique d'une entreprise. Elle permet d'évaluer les ressources monétaires disponibles à court terme et offre une vision claire de la situation financière d'une société. Les composants essentiels de la trésorerie nette La trésorerie nette se calcule selon deux méthodes distinctes : soit par […]
Faire la plonge dans un restaurant : un rôle essentiel pour l’efficacité et l’hygiène en cuisine
Dans l'univers trépidant de la restauration, la propreté et l'hygiène représentent des piliers essentiels au bon fonctionnement d'un établissement. La gestion efficace de la vaisselle et des ustensiles joue un rôle central dans le déroulement harmonieux du service. Les responsabilités fondamentales du plongeur en restauration Le métier de plongeur constitue un maillon indispensable dans la […]
5 outils de la GPEC indispensables pour réussir vos entretiens annuels d’évaluation
Les entretiens annuels d'évaluation nécessitent une préparation méthodique et des outils adaptés pour mesurer efficacement les performances des collaborateurs. La Gestion Prévisionnelle des Emplois et des Compétences (GPEC) propose des instruments indispensables pour structurer cette démarche et garantir son succès. Le référentiel de compétences : base solide pour l'évaluation Le référentiel de compétences représente un […]
Restauration, comment calculer les prix de vente : les secrets d’une tarification dynamique réussie
La tarification dans le secteur de la restauration représente un art subtil, mêlant analyse financière et stratégie commerciale. Le succès d'un établissement repose sur sa capacité à établir des prix cohérents avec son marché tout en assurant sa rentabilité. Les fondamentaux du calcul des coûts en restauration La mise en place d'une stratégie tarifaire efficace […]